Фаршировані кабачки човники з курячим фаршем в духовці
Коли багато готуєш в літній сезон, я розумію, що кабачки безперечно краще в меню. Насправді рецептів овочевих «корабликів» багато. Вміст начинки краще підходять овочі, крім зазначених у рецепті відмінно підходять дрібно нарізані гриби, болгарський перець.
Відрізнити один овоч від іншого можна також по насінню. У кабачка вони великі, а у цукіні настільки дрібні, що їх навіть важко помітити
Інгредієнти:
- 3 молодих кабачка
- 1 куряча грудка
- Ріпчасту цибулю, моркву і помідор по 1 штуці середнього розміру
- Кілька гілочок петрушки
- Приблизно 6 столових ложок сметани 20% (по 2 ложки на кабачок)
- 3-4 зубчики часнику
- 1 чайна ложка гострої гірчиці
- 100 грам твердого сиру
- Сіль і перець за смаком
1. Починаємо з обсмажування цибулі та моркви. Лук очищаємо і нарізаємо дрібним кубиком, моркву можна пропустити через тертку. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії. Спочатку кладемо цибулю, щоб він став злегка прозорим, а потім моркву на кілька хвилин до м’якості.
2. Кабачки очистити від внутрішньої м’якоті. Потрібно діяти ложкою, вирізаючи серцевину і залишаючи стінки в товщину близько 1 див. Якщо їх зробити занадто тонкими то човник вийти крихкою.
3. М’якоть кабачків нарізаємо дрібними шматочками. Вони теж йдуть в начинку.
4. Таку ж процедуру проробляємо і з томатом. Помідори додадуть прісного смаку кабачків трохи кислинки.
5. Помідори і шматочки кабачків відправляємо на обжарку до моркви і цибулі. Періодично перемішуємо. Готуємо до м’якості і щоб трохи випарувався виділився овочевий сік. Тут варто їх трохи посолити і поперчити.
6. Приготуємо соус, яким ми будемо покривати човники під час випікання. Дрібно нарізаємо зелень і часник. Останній можна пропустити через часникодавку.
7. Тепер додайте 6 столових ложок сметани і чайну ложку гірчиці.
8. До цього часу овочева обсмажування вже трохи охолоне і її можна буде змішувати з курячим фаршем. Рівномірно розмішати підсоліть і поперчіть за смаком.
9. Начиняємо кабачки приготовленої начинкою. Викладаємо стільки скільки виходить розмістити. Випікати будемо на пергаментним папері.
До речі якщо начинка повністю м’ясна, то половину часу її краще випікати під фольгою
10. Ложкою змастіть поверхню сметанною сумішшю з зеленню і часником. На одну половинку кабачка у вас піде приблизно 1 ложка.
11. Випікаємо в духовій шафі при температурі 180ºС градусів протягом 45 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності виймаємо човники і посипаємо невеликою кількістю тертого сиру і відправляємо назад доготавливаться.
12. Через певний час виймаємо блюдо. Воно добре приготуватися, а кабачки будуть тримати свою форму.
Ось такий ось рецепт приготування «човників» з кабачків. Беріть його на замітку і обов’язково приготуйте. Виходить дуже смачно. Тому готуйте і їжте із задоволенням. Приємного апетиту!
