У нас сьогодні цікава овочева тема. Будемо робити оладки з кабачків з найсмачнішим рецептами. Смажити ми їх будемо не тільки на сковороді, але і в духовці. А також розширюємо кабачкові оладки додавши до них часник, сир, зелень і багато чого іншого.
Рецептів приготування таких пишних оладок більше дюжини, але їх стає все більше з року в рік. Кожен кулінар обов’язково щось додає від себе. Скажімо так — шукає свій смак. В результаті і виходить така різноманітність. У статті ми зупинилися на тих, які на нашу думку, обов’язково заслуговують вашої уваги.
Кожному хочеться щоб вони виходили швидко і смачно, красиво й пишно виглядали. Все це можна зробити. Покрокові рецепти з фото допоможуть вам у цьому. Вибирайте будь-який рецепт, який вам сподобається і вперед на кухню. Обов’язково досягнете результату!
Найсмачніший рецепт оладки з кабачків на сковороді з зеленою цибулею
Почнемо ми з самого швидкого приготування. Особливо якщо йде розмова про те, що приготувати на сніданок. Відразу скажу про зеленому луці. Багато додають часник. І я з цим згоден, смак виходить дуже пікантним. Але так як у нас йдеться про сніданок, то цей інгредієнт додаємо тільки за бажанням. У нашому випадку можна часник замінений на зелений лук. Так як я любитель гостренького, то в моєму варіанті він обов’язково присутній.
Ось таке по-літньому яскраве страва виходить. Воно не важке і на цілий день додасть бадьорості і гарного настрою. Приступаємо до приготування.
Для того щоб приготувати вам знадобитися:
- 2 великих кабачка (або 4-5 середніх)
- Курячі яйця — 2 штуки
- Зелена цибуля — за смаком
- Борошно — 6-7 столових ложок
- 1,5 чайної ложки солі
- 0,5 чайної ложки перцю
- Оливкова олія для смаження
Крок 1. Готувати ми починає з кабачків. Добре якщо вам попалися молоді овочі. Шкірку зрізати не обов’язково, вона досить м’яка і до того ж багата вітамінами. У ній більше клітковини, ніж у м’якоті. Добре промиваємо і пропускаємо через тертку середнього або великого розміру. Кабачок натертий необхідно посолити і відставити на 10-15 хвилин.
Кабачок містить у своєму складі каротиноїди. Вони сприяють регенерації шкіри, призупиняють процес старіння. Так що обов’язково включіть в свій раціон харчування.
Крок 2. Часто трапляються дуже водянисті овочі. Тому від частини рідини потрібно позбутися. Зробити це можна двома способами. Найпростіший посолити і дати постояти 15 хвилин, потім віджати руками. Але так оладки можуть вийти сухими. Другий спосіб, посолити кабачок і викласти в сито, щоб зайва рідина скла. Так вони залишаться досить соковитими.
Крок 3. В окремому посуді розбиваємо пару яєць і збиваємо ложечкою. Заливаємо до натертим кабачків.
Крок 4. Зелений лук, невеликий пучок дрібно шаткуємо. Кількість визначайте на око. У нашому рецепті вийшло половина звичайного склянки. Гіркоти від такого лука не буде, а оладки виходять дуже симпатичні на вигляд і на смак. Яскраві, літні, у свого роду «камуфляжну» цятку.
Крок 5. Тепер можна засипати борошно. Попередньо її просіваємо. Багато суперечок про додавання розпушувача або соди. Потрібні вони для того, щоб зробити готову страву пишніше. Але в нашому продукті ми робимо акцент на овочі, а не на тісто. Так що обійдемося без них. Все добре перемішуємо. Даємо 5 хвилин постояти.
Крок 6. Пора підготувати жаровню. Розжарюємо оливкова олія. Коли воно досить розігріється ложкою викладаємо оладки на сковороду. Смажимо до золотистого кольору з обох сторін приблизно по 4 хвилини. Час також залежить від товщини яку ви будете робити.
Крок 7. Після того як ви все акуратно обсмажили можна викладати на тарілку. Якщо ви хочете уникнути зайвого масла то попередньо відправте оладки на паперові серветки або рушники.
От і все. Найсмачніший рецепт приготування оладок з кабачків на сковороді з зеленою цибулею готовий. Це дійсно прекрасний сніданок для вас і для всієї вашої родини. А якщо у вас є на кухні блендер, він дуже заощадить вам час і готування перетворитися на справжнє задоволення. Приємного апетиту!
Як приготувати дуже смачні оладки з сиром і часником в духовці
А тепер настав наш час розігріти духову шафу! Потім будемо готувати оладки в ньому. Відмінний рецепт з прекрасним поєднанням сирного смаку. Додавайте більше зелені. Воно прекрасно відчувається в цьому блюді. Нам пора починати.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- Кабачок — 300 грам (близько 2 середніх розмірів)
- Твердий сир пармезан — 70 грам
- Сир фета — 70 грам
- Часник — 4 зубчики
- Яйце — 2 штука
- Панірувальні сухарі — 6 столових ложки
- Кріп — пучок
Крок 1. Починаємо з кабачків. Нам необхідно пропустити через тертку середнього або великого розміру. Посоліть і перемішайте. Відставте на 15 хвилин, з-за солі почне виділятися овочевий сік. Перчити будемо пізніше.
Крок 2. Дуже вологі протерті кабачки нам не підійдуть. Просто вичавлюємо руками зайву вологу і перекладаємо в більш зручну посуд для перемішування.
Крок 3. У чашу розбиваємо 2 курячий яйця. Перемішувати будемо пізніше.
Крок 4. В рецепті використовується 2 види сиру. Один сорт м’який це солона фета, її можна використовувати поменше. Інший сорт-це твердий пармезан. Ви можете поекспериментувати з вашими улюбленими сортами.
Крок 5. Етап на якому будемо додавати подрібнений часник і зелень. Якщо ви вважаєте часник зайвим у даному рецепті, то сміливо пропускайте цей крок. Але ось зелень додайте обов’язково.
Крок 6. Ми все перемішуємо, але маса і раніше дуже рідка. Щоб вийшло більш густіше виручить кілька ложок панірувальних сухарів. Можна трохи поперчити і все перемішуємо.
Крок 7. Ми вже фактично на фінішній прямій. Духовку розігріваємо до 180 º с градусів. Вистилаємо Дно дека папером для випікання. Формуємо оладки і викладаємо їх, прослідкуйте, щоб між ними залишилося достатню відстань. Відправляємо випікатися на 20-25 хвилин.
Крок 8. Оладки з кабачків відмінно подавати зі сметанним соусом. Зробити його простіше простого. У нежирну сметану ми додаємо дрібно подрібнену зелень і все перемішуємо.
Крок 9. Дивіться по зовнішньому вигляді оладок, через 20 хвилин готування вони повинні бути зверху золотистого кольору. Виймаємо їх з духовки, даємо кілька хвилин охолонути і подаємо на стіл.
Ось і всі друзі відмінні оладки з кабачків з сиром готові. Ви можете пригощати цим ласощами, і ніхто не залишиться до них байдужою. Обов’язково знайдіть час для цього рецепта. Ви будете повністю задоволені результатом. Всім приємного апетиту!
Відео про те як приготувати пишні кабачкові оладки від Юлії Висоцької
Так само друзі, як же обійтися без відео-рецептів якими діляться шеф-кухаря. Для вас 3-х хвилинне відео, в якому Юлія Висоцька розповідає про свій рецепт приготування кабачкових оладок.
Ну що ж, на сьогодні у мене все. Сподіваюся що вам сподобалися рецепти і ви спробуєте приготувати все з них.
