Пастила з яблучного жмиху після соковижималки — простий і смачний рецепт на зиму
В хороший сезон, коли урожай фруктів і ягід великий, багато починають використовувати соковарки та соковитискачі для заготівлі на зиму різних напоїв. І після того як весь сік вичавлений залишається велика кількість макухи, який просто шкода викинути. Ось тут і згодиться спосіб приготування пастили з макухи на зиму.
Інгредієнти:
- яблучний макуха — 1 кг;
- цукровий пісок — 150 грам;
- вода — 50 грам
Якщо ви запланували приготувати пастилу з макухи, то відправляючи яблука в выжималку, очистіть їх від шкірки і насіння.
Відпрацьований макуха потрібно перекласти в сковороду з товстим дном. До яблук підливаємо води, нагріваємо і кип’ятимо під кришкою 5 хвилин. Якщо вичавки у вас дуже сухі, то води можна додати більше. Після того як яблука стануть м’якими, до них додають цукровий пісок. Уварюють на малому вогні хвилин 15-20.
Маса повинна стати більш густий і увариться. Щоб пюре не пригоріло, його потрібно постійно перемішувати лопаткою. Потім зняти з вогню і трохи остудити. Далі його можна зробити пластами і сушити способами, які описані вище у рецептах. Тобто в духовці, в сушарці або просто на повітрі.
До речі за рахунок того що використовується макуха та соку в ньому менше, пастила з нього зберігатися довше. Так що спокійно можна заготовлювати на зиму разом з вашими соками. Приємного апетиту.
