Великий хрусткий чак-чак швидкого приготування вдома
А вам зустрічався великий круглий чак-чак? Виявляється це той же самий продукт, а тонкість полягає в нарізці. Просто її роблять трохи крупніше, приблизно 1 см на 1 див. Виходять ось такі забавні пампушок, які дуже смачні і ситні. І є такі на мій погляд зручніше.
Нижче наведено покроковий рецепт з фото на 3 яйця
- Курячі яйця — 3 штуки
- Цукор — 1 столова ложка
- Сода — 1 чайна ложка (гасимо оцтом)
- Борошно — 1-2 склянку (залежно від сорту)
Крок 1. Поки всі дії повторюємо, як і в класичному варіанті. Починаємо з тіста. Розбиваємо яйця в миску, додаємо сіль і соду.
Крок 2. Далі все збиваємо. Можна використовувати міксер або віночок.
Крок 3. Поступово всипаємо по немногу просіяного борошна. Замішуємо тісто. Кількість борошна може відрізнятися від заявленого в рецепті, так як сорт у всіх різні. Дивіться по густоті. Коли тісто готове, накрийте його рушником, щоб не заветріться і дайте відпочити 20-30 хвилин.
Крок 4. Підготуйте робочу поверхню, присипавши її борошном. Для зручності нарізаємо тісто на кілька шматків. Починаємо катати ковбаску товщиною примірне в 1 див. Потім нарізаємо її по 1-1,5 см. Це достатній розмір, після смаження він збільшитися приблизно вдвічі.
Крок 5. Щоб пишечки не прилипали один до одного додайте борошна. У нас все готове до обсмажуванню. Ще один спосіб уникнути злипання, дати 5 хвилин їм підсохнути.
Крок 6. Фритюрницю (якщо така є) наповнюємо маслом і відправляємо смажитися чак-чак невеликими порціями. Приблизно по 2-3 хвилини. Смажимо до золотистого кольору. Якщо немає такої посуд, то звичайний казан і шумівка вам в допомогу.
Крок 7. Всі обсмажені пишечки викладаємо на тарілку. Відразу ж готуємо сироп. Він може бути у вас будь-яким, тому на подробицях його приготування в цьому рецепті зупинятися не буду.
Ура! Все вийшло. Великий чак-чак по-татарськи готовий! Пора заварювати чай, і дивитися в обидва ока. Розлітається моментально. Але ми, в принципі, цього і домагалися. Всім пора за стіл і приємного апетиту.
