Будівельна
Будівельна, або структурна, – це основна функція вуглеводів, яка полягає в тому, що це будівельний матеріал для клітин. Які вуглеводи виконують в клітині будівельну місію? У ній беруть участь целюлоза, хітин, рибоза та дезоксирибоза.
Так, наприклад, у грибів і членистоногих будівельну функцію виконує хітин, а целюлоза (полісахарид) – у рослин. Таким чином надається міцність клітці. У рослинній вміст целюлози досягає 40%, тому вони добре тримають форму. Структурна функція мальтози – забезпечення утворення нових клітин проростаючого насіння.
Вуглеводи, роль у клітці
Рибоза і дезоксирибоза беруть участь у побудові таких молекул, як РНК, ДНК, АТФ та інші. Утворення нових молекул відбувається постійно, а з руйнуванням старих звільняється вільна енергія. При побудові мембрани цитоплазми також проявляється рецепторна функція вуглеводів, а саме передаються сигнали із зовнішнього світу.
Таким чином, будівельна функція вуглеводів має велике значення для всіх процесів, як і енергетична.
