Рецепт малосольною скумбрії швидкого приготування за 2 години
А цей рецепт для нетерплячих. Не впевнений, можливо розглядаючи картинки, слинки потекли і захотілося прямо зараз. Загалом, скумбрія малосольна швидкого приготування за 2 години. Так, так, таке теж можна зробити. Більш того, часто практикується у сильної половини і подається з не менш міцними напоями. Чому б і ні, за принципом ” дешево і сердито.
Все що потрібно крім риби: велика (кам’яна) сіль, олія рослинна, парочка невеликих цибулин.
Порядок дій:
1. Очищаємо і прибираємо все зайве. Хвости, плавники і нутрощі у відходи. Звичайно попутно ще може пощастити вашого кота, якщо ви з ним поділіться. Приміром, наш сусідський постійно влаштовував розгул в сміттєвому відрі, за що неодноразово піддавався покаранню :). Гарненько промиваємо рибу під холодною проточною водою. Далі обсушіть її паперовим рушником або промокніть серветкою. Наріжте на шматочки товщиною в 2 пальця.
Щоб рибний запах не пристав до обробній дошці покрийте її харчовою плівкою. Від неї легко позбутися і дошка залишиться чистою
2. Тепер кожен шматочок треба обваляти у солі. Візьміть звичайну тарілку, висипте туди велику сіль і обваляйте. Підберіть зручну чашу, щоб в ній можна було складати всі шматочки. Накриваємо ємність кришкою, дошкою, що буде під рукою і залишаємо при кімнатній температурі на 2 години. Щоб не пересолити засічіть час.
3. Через 2 години кожен шматочок потрібно промити під проточною водою, щоб позбутися надлишок солі. Після чого обсушуємо паперовим рушником. Цибулю нарізаємо кільцями. Викладаємо упереміж зі скумбрією шарами.
4. Кожен шар можна полити невеликою кількістю рослинного масла. Все що вийшло можна прибрати на 10 хвилин у холодильник, щоб запах і смак, цибулі, риби перемішався. Так виходить навіть краще.
Виходить не сильне солона, але тим не менш смачна ніжна риба. Рецепт простий у виконанні, так що він не забере багато часу. Беріть на замітку і готуйте з задоволенням.
