Найсмачніший рецепт оладки з кабачків на сковороді з зеленою цибулею
Почнемо ми з самого швидкого приготування. Особливо якщо йде розмова про те, що приготувати на сніданок. Відразу скажу про зеленому луці. Багато додають часник. І я з цим згоден, смак виходить дуже пікантним. Але так як у нас йдеться про сніданок, то цей інгредієнт додаємо тільки за бажанням. У нашому випадку можна часник замінений на зелений лук. Так як я любитель гостренького, то в моєму варіанті він обов’язково присутній.
Ось таке по-літньому яскраве страва виходить. Воно не важке і на цілий день додасть бадьорості і гарного настрою. Приступаємо до приготування.
Для того щоб приготувати вам знадобитися:
- 2 великих кабачка (або 4-5 середніх)
- Курячі яйця — 2 штуки
- Зелена цибуля — за смаком
- Борошно — 6-7 столових ложок
- 1,5 чайної ложки солі
- 0,5 чайної ложки перцю
- Оливкова олія для смаження
Крок 1. Готувати ми починає з кабачків. Добре якщо вам попалися молоді овочі. Шкірку зрізати не обов’язково, вона досить м’яка і до того ж багата вітамінами. У ній більше клітковини, ніж у м’якоті. Добре промиваємо і пропускаємо через тертку середнього або великого розміру. Кабачок натертий необхідно посолити і відставити на 10-15 хвилин.
Кабачок містить у своєму складі каротиноїди. Вони сприяють регенерації шкіри, призупиняють процес старіння. Так що обов’язково включіть в свій раціон харчування.
Крок 2. Часто трапляються дуже водянисті овочі. Тому від частини рідини потрібно позбутися. Зробити це можна двома способами. Найпростіший посолити і дати постояти 15 хвилин, потім віджати руками. Але так оладки можуть вийти сухими. Другий спосіб, посолити кабачок і викласти в сито, щоб зайва рідина скла. Так вони залишаться досить соковитими.
Крок 3. В окремому посуді розбиваємо пару яєць і збиваємо ложечкою. Заливаємо до натертим кабачків.
Крок 4. Зелений лук, невеликий пучок дрібно шаткуємо. Кількість визначайте на око. У нашому рецепті вийшло половина звичайного склянки. Гіркоти від такого лука не буде, а оладки виходять дуже симпатичні на вигляд і на смак. Яскраві, літні, у свого роду «камуфляжну» цятку.
Крок 5. Тепер можна засипати борошно. Попередньо її просіваємо. Багато суперечок про додавання розпушувача або соди. Потрібні вони для того, щоб зробити готову страву пишніше. Але в нашому продукті ми робимо акцент на овочі, а не на тісто. Так що обійдемося без них. Все добре перемішуємо. Даємо 5 хвилин постояти.
Крок 6. Пора підготувати жаровню. Розжарюємо оливкова олія. Коли воно досить розігріється ложкою викладаємо оладки на сковороду. Смажимо до золотистого кольору з обох сторін приблизно по 4 хвилини. Час також залежить від товщини яку ви будете робити.
Крок 7. Після того як ви все акуратно обсмажили можна викладати на тарілку. Якщо ви хочете уникнути зайвого масла то попередньо відправте оладки на паперові серветки або рушники.
От і все. Найсмачніший рецепт приготування оладок з кабачків на сковороді з зеленою цибулею готовий. Це дійсно прекрасний сніданок для вас і для всієї вашої родини. А якщо у вас є на кухні блендер, він дуже заощадить вам час і готування перетворитися на справжнє задоволення. Приємного апетиту!
