Вітаю вас, друзі і читачі блогу! Все частіше помічаю, що любителі готувати більше віддають перевагу стравам, які можна приготувати легко і швидко. Як один з відмінних продуктів для таких рецептів вважаю кабачки.
А сьогодні вирішив зупинитися на варіанті приготування піци з участю цього овоча. А чому б і ні? У підсумку виходить дуже смачний і корисний обід. Можна використовувати духовку, мультиварки або навіть швидко засмажити на сковороді. Це частування принесе користь організму, і в той же час сподобається всій родині.
У наведених рецептах можна використовувати борошно як зв’язуючу основу, а можна використовувати яйця. Обсмажуючи на сковороді основа буде схоплюватися. На вийшов млинець можна викласти начинку за бажанням прикрасити зеленню за смаком, додати приправ. Якщо готую тільки для себе я часто відправляю туди дрібно нарізану стручковий перчик. Ну люблю я гостреньке. Можна сказати тільки те, що така їжа відрізняється від класичної своїм смаком. Тим, що воно виходить менш калорійною, містить велику кількість клітковини.
Кілька рекомендації по приготуванню:
У кожного способу є своя тонкість. Знаючи нюанси можна зробити блюдо надзвичайно смачним. Наприклад, в основі своїй, це овоч водянистий. Значить обов’язково потрібно позбавитися від зайвої рідини, просто вичавивши її. Підсмажену кірочку отримати не вийде, але хоча б не вийти варена піца.
Кабачок не має яскраво вираженого смаку. Так що обов’язково потрібно підсолити і поперчити. Як на мене, без прянощів є таке неможливо. І тут ціле роздолля різних приправ, соусів і рецептів з додаванням інших продуктів. Для кінцевого смаку можна використовувати і звичайний томатний кетчуп, але зараз там така кількість незрозумілих добавок. Спробуйте зробити сметанний соус з подрібненим часником і зеленню. Він відмінно поєднується з овочевою основою.
І про сам процес смаження. Якщо готуєте в сковороді, перед тим як вилити тісто, переконайтеся що вона добре розпечена. Масла потрібно небагато, тільки змастити дно. Накривати кришкою краще після того, як нижня частина трохи схопитися. При запіканні в духовці, якщо форму застилаєте пекарської папером, можна змастити її парою крапель масла, але щоб не прилипло можна присипати панірувальними сухарями, а якщо їх немає, можна використати манку.
У всьому іншому допоможе розібратися докладні рецепти з фото. Приступаємо
