Для підтримки нормальної життєдіяльності людині необхідно вживати білки, жири і вуглеводи. І жоден елемент не можна взяти і перестати брати. Нестача кожного з них може призвести до тяжких наслідків або навіть до смерті.
Що таке вуглеводи
Вуглеводи
Так називають органічні речовини, що складаються з молекул цукру. Ці сполуки отримали свою назву із-за свого складу – вуглець і вода, які з’єднуються між собою. По-іншому їх називають сахаридами. В залежності від кількості молекул цукру їх поділяють на моносахариди, дисахариди, олігосахариди і полісахариди.
Клітини якого організму найбільш багаті ними? Найбільш багаті вуглеводами рослини: вміст цукрів – до 80%, а у тварин їх не більше 3%.
Сахариди відіграють важливу роль. Головними їх призначення є:
- енергетична;
- будівельна;
- рецепторна;
- захисна;
- запасає;
- регуляторна;
- метаболічна.
Отже, видно їх важливість в цілому, без них неможливо уявити існування тварин і рослин. А яка роль вуглеводів у клітині? В чому полягають їх головні місії – будівельна і енергетична? Розглянемо детальніше.