Суп з фрикадельками — самий смачний рецепт супу з фрикадельками і вермішеллю

Вітаю, друзі. З-за щільного графіка роботи, питання про те, що можна приготувати по-швидкому на обід завжди актуальне. Відмінний вихід з даної ситуації це простенький суп з фрикадельками. Він дуже часто мене виручає.

Можна використовувати фактично будь-м’ясний фарш. Щоб вийшло побільше, попутно використовують в рецептах тонку вермішель, спагеті, макарони або овочі, варіантів інгредієнтів велике безліч. Якщо не перестаратися зі спеціями це відмінний обід і для дітей.

Варити він не тільки на воді, але і на овочевих або м’ясних бульйонах. За такого способу процес готування швидше і смачніше. Все робиться в кілька елементарних кроків і я цілком упевнений, що ніяких труднощів у вас точно не виникне.

Для різноманітності вашого столу завжди добре мати такі рецепти під рукою. Велика частина використовуваних продуктів напевно є у ваших холодильниках, від цього завдання стає простіше.

Суп з фрикадельками з курячого фаршу і вермішеллю

Найбільше мені подобаються коли страва виходить прозорий бульйон. Щоб у вас вийшло краще всього використовувати фарш птахи, і обов’язково знімати пінку, яка утворюється під час варіння. Вермішель теж вибираємо тонший, щоб варити недовго. Зараз все розповім детальніше:

Для того щоб приготувати такий обід або вечерю вам знадобитися:

  • Цибуля — 1 штука
  • Морква — 1 штука
  • Картопля — 1-2 штуки
  • Курячий фарш — 300 грам
  • Вермішель — 200-300 грам
  • Сіль, перець за смаком

Етапи приготування:

1. Починається все з простої каструлі з водою. Ставимо на вогонь і даємо закипіти. На такий обсяг продуктів 1-1,5 літра води цілком достатньо.

2. Тим часом нарізаємо півкільцями одну невелику цибулину, або половину великий. Морква нам потрібна дрібно нарізана. Вона дасть колір і смак бульйону. До речі, можна закинути овочі в киплячу воду, а можна попередньо обсмажити їх на рослинній олії. Спосіб вибирайте собі за смаком.

Дивіться також:  Біляші з м'ясом — дуже смачні домашні рецепти

3. Що стосується фаршу, він може бути не тільки курячий, підійде будь-яке м’ясо птиці (качка, індичка). Тут річ на любителя. Якщо хочете по жирніше, можна робити мікс яловичини і свинини (пропорції які зазвичай використовуються на пельмені). Соковитості фаршу з птиці можна надати, якщо додати в нього пропущений через м’ясорубку цибулю.

4. Коли каструля закипає і ви відправили в неї всі овочі, то вогонь потрібно зробити тихіше. З фаршу формуємо кульки. Робити це зручніше руками. Щоб не прилипало до пальців, руки можна змочити водою. Варимо до готовності. Найчастіше можна визначити по тому спливли вони чи ні.

5. Для більшої ситності додаємо трохи вермішелі, кількість я завжди визначаю на око. Якщо потрібен більш ситний обід, то і кладемо відповідно більше. Тонка вермішель, це як швидкий варіант, підійдуть будь-які макаронні вироби, які зазвичай використовуєте.

6. Чекаємо поки вермішель отвариться. Все готово для того, щоб подавати на стіл. Пробуємо сіль на смак, можна використовувати спеції, добавки для супів.

7. Наливаємо супчик у посуд, який можна посипати свіжою січеною зеленню. Це додасть аромату, а виглядає дуже апетитно.

Однозначно варто відзначити, що будь-суп з фрикадельками завжди виходить швидко і смачно. Залишається тільки побажати вам приємного апетиту. Готуйте для себе і своїх рідних, результат вас обов’язково порадує.

Як зварити суп з фрикадельками в мультиварці

Зараз фактично у кожної господині в помічниках є розумне кухонне обладнання, яке заощаджує час і готує нам смачну їжу. Тому все частіше стають затребуваними рецепти для мультиварок. Тому вирішив розмістити рецепт приготування такого супу в мультиварці.

Готуємо з наступних інгредієнтів:

  • Фарш курячий — 1 кг
  • Цибуля — 1 цибулина
  • Морква — 1 штука
  • Часник — 2 зубчики
  • Зелень — пара пучків
  • Рис — 0,5 склянки
  • Томатна паста — 1 їдальня ложка
  • Оливкова олія — 2-3 столові ложки
Дивіться також:  Дуже смачна малосольна скумбрія в домашніх умовах

Курячі грудки перемелюємо. Очищаємо від шкірки овочі. Рис промиваємо у воді.

1. Каструлю ставимо в режим смаження, підливаємо кілька столових ложок оливкової олії.

2. Відправляємо в ємність на обжарку подрібнену цибулю та моркву. Смажимо кілька хвилин до м’якості.

4. Трохи кип’яченої води, додаємо столову ложку томатної пасти. Все перемішуємо і даємо покипіти пару хвилин. Вийде дуже смачно.

5. Формуємо м’ясні кульки з фаршу. Розмір вибирайте самі, зазвичай їх робимо не дуже великими (по 2-3 см в діаметрі).

6. Викладаємо їх на дно мультиварки, заливаємо кип’яченою водою, щоб вода покрила їх з поверхнею.

7. Перемикаємо в режим варіння, приблизно 30 хвилин і все буде готово.

Ось і готовий результат. Звичайно моя особиста думка, що краще ніж готування в казані немає, але тут у кого як виходить. Буває що і мультиварка клас показує.

Ну ось і все в принципі. Блюдо готове, можна подавати до столу і кликати домашніх на обід. Всім приємного апетиту.

Рецепт супу з фрикадельками з яловичого фаршу з рисом

Наступний рецепт про те, як зварити суп з говяжьими фрикадельками з рисом. Взагалі подібного роду страв багато. Можна сказати, що вони синоніми і різниця ледь помітна. Тефтелі, кнелі, м’ясні кульки, ще їх називають «їжачками». Відмінності невеликі, наприклад тефтелі зазвичай подають як окрему страву. А кнелі це все ж частина супів.

1. Для початку приготуємо основу, у нас 500 грам яловичого фаршу, подрібнену цибулю, півсклянки рису, одне куряче яйце. Сіль і перець за смаком. Все перемішуємо руками. Якщо він виходить сухим, можна додати трохи прохолола кип’яченої води.

2. Щоб супчик вийшов дуже смачним, потрібно не тільки спиратися на смак м’яса, але також важливо, щоб і зажарка була відповідна. Це обов’язкова різноманітність смаку. У нас йде цибулина, морква, болгарський перець, томат. Сіль і перець за смаком (і звичайно вже після того як додамо води). Для кольору можна додати пару ложечок томатної пасти.

Дивіться також:  Тісто для піци як у піцерії в домашніх умовах швидко і смачно

3. Коли овочі стануть м’якими, додаємо 2 літра киплячої води. Швидко доводимо до кипіння.

4. Катаємо наші фрикадельками. Робимо їх щільними, круглими. Поки відкладемо їх на заздалегідь підготовлену поверхню.

5. Якщо наш бульйон закипів, можна кинути пару лаврових листів для аромату. Дрібно нарізана картопля зробить його більш ситним.

6. Готові фрикадельки відправляємо до овочевого бульйону. Можливо в процесі готування буде виділятися пінка, її необхідно знімати. Щоб цей процес не був надто активним, ставимо інтенсивність вогню на середній.

7. Якщо фрикадельки повністю з фаршу вони спливають. Якщо упереміш з рисом, то доведеться орієнтуватися в часі. Зазвичай після 15 хвилин середнього кипіння все готово

8. Ура, відмінний наваристий результат готовий! Все вийшло, і ви можете запросити всіх близьких до столу.

Подавати такий супчик дуже добре з зеленню або з салатом на друге. Приємного апетиту!

Відео про те як приготувати фрикадельковый суп з рисом

Для вашої зручності, я також підібрав короткий відео-рецепт про те, як зварити швидкий фрикадельковый суп з рисом, який знайшов на каналі Youtube.

Друзі, на сьогодні у мене все. Сподіваюся, що ви знайшли для себе щось корисне.